Risotto Mediterraneo al Radicchio e Gamberetti
INGREDIENTI x 4 PERSONE Riso per risotti 400 gr di gamberetti 1 Cespo di radicchio Mezza cipolla 1 arancia non trattata Olio Extra Vergine di Oliva Pepe Rosa q.b. Sale Brodo vegetale q.b. PREPARAZIONE: Fate sbollentare i gamberi in acqua leggermente salata una volta pronti toglieteli dall’acqua e tenete l’acqua di cottura da parte. Fate soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva fino ad imbiondirla e poi toglietela. Fate saltare il riso per qualche minuto nell’olio e...
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